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動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家?guī)懔私鈩?dòng)物油的加工工藝
發(fā)布：安陽(yáng)市利強(qiáng)糧油機(jī)械有限公司瀏覽：403次
動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家?guī)懔私鈩?dòng)物油的加工工藝
動(dòng)物油在烘焙行業(yè)有著很大的作用，炒菜的時(shí)候也偶爾會(huì)用到。下面，山西動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家來(lái)給大家介紹一下動(dòng)物油的加工工藝，希望大家能夠從這篇文章中收獲一些知識(shí)。
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動(dòng)物油脂主要是存在動(dòng)物的皮下組織和一些器官內(nèi)部，五花肉、肥膘肉、下腹肉以及器官連帶的肥肉都是提取動(dòng)物油脂的原料。動(dòng)物的油脂通常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以固態(tài)的型式存在。據(jù)動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家介紹，在加熱的過(guò)程中，油脂融化為液態(tài)、蛋白質(zhì)變性收縮，油脂與蛋白質(zhì)分開(kāi)，通過(guò)過(guò)濾將油脂和蛋白質(zhì)分離，得到動(dòng)物油脂。
原有的油脂加工包括日常自家制作的動(dòng)物油，都是使用大鍋火煉，隨著生產(chǎn)工藝及設(shè)備的不斷發(fā)展，現(xiàn)在常用的是真空熬煉工藝。
通過(guò)以上的介紹，大家應(yīng)該都知道動(dòng)物油的加工工藝了，如果你還想了解更多的資訊，可以隨時(shí)關(guān)注動(dòng)物油設(shè)備廠(chǎng)家的新聞動(dòng)態(tài)，我們會(huì)定期的為大家更新文章。
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