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菜籽油的優(yōu)勢在哪里？精煉設(shè)備廠家全面解答
發(fā)布：安陽市利強(qiáng)糧油機(jī)械有限公司瀏覽：439次
菜籽油的優(yōu)勢在哪里？精煉設(shè)備廠家全面解答
經(jīng)過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)生活中有許多人都在食用菜籽油。這種油比較適合煎炒烹炸，不適宜涼拌。下面，安陽精煉設(shè)備廠家來給大家說說菜籽油的營養(yǎng)價(jià)值吧。
在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵子油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營養(yǎng)成分中VE雖然總量比大豆油中的少，但是VE中活性比較強(qiáng)的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，精煉設(shè)備廠家發(fā)現(xiàn)菜籽油還含有菜油甾醇。雖然菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養(yǎng)素方面都更優(yōu)于大豆油，但是因其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論，總體營養(yǎng)價(jià)值略打折扣。
據(jù)精煉設(shè)備廠家了解，菜籽油因其獨(dú)特的辛辣刺激風(fēng)味而備受抬愛。但是自己土榨加工的方式，會(huì)因其中含有較高的芥酸和芥子苷而需要慎重食用。尤其是對于有高血壓、冠心病等疾病的老年人不適合長期吃。所以，大家還是選購超市中經(jīng)過精煉加工的菜籽油比較安全。
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